EOSとは、ネットワークを利用して発注をする電子受発注システムのことをいいます。
発注者はタブレットなどを持ち、陳列棚や倉庫などを回りながら発注の数量を決定・入力します。すると、情報はホストコンピュータを経由してそのまま卸やメーカーに送られ、発注（受注）が完了します。
もともと、受発注作業を正確かつ効率よく行うための「企業間のオンライン受発注システム」ですが、現在は在庫切れ・過剰在庫を防ぐ意味でも幅広く活用されています。
EOSを導入すれば、以下のように業務の効率化が可能になります。
ただし、EOS導入にあたっては、本部・支店・取引先間で商品コードや取引先コード、データ送信フォーマットなどの規格をあらかじめ設定・共有しておく必要があります。
EOSは、1970年代から主に小売業と卸売業の間で導入されはじめましたが、当時はデータ形式やコード体系、データ交換手順が標準化されていませんでした。このため、受注側は取引先ごとに異なるシステムや業務手順に対応する必要があり、EOSを導入できたのは取引量の多い量販店や大手チェーンストアなど小売流通業が中心となりました。
その後、EOSはEDI（Electronic Data Interchange）の仕組みの一部として組み込まれ、受発注でだけでなく出荷や納品、請求、支払いまで一括で行うことができるシステムへと進化していきます。